一、工业生产低位开局，继续保持稳定增长
2013年，食品工业低位平稳开局，在市场需求的拉动下，二季度、三季度食品工业将实现较快增长，四季度食品工业会有新的销售旺季，工业发展速度将达到全年峰值。预计食品工业增加值增长速度不低于10%，全年食品工业总产值将超过10万亿元，总体运行态势健康良好。
二、食品安全加强监管，总体形势趋稳向好
食品安全受到空前的关注，十二届全国人大一次会议通过国务院机构改革方案，组建国家食品药品监督管理总局，将进一步加强食品安全的监督管理执法；各级政府把食品安全列为改善民生、提高执政能力的首要问题；通过新闻媒介的监督，全社会更加重视食品安全。
食品工业企业通过加强行业诚信体系建设，提高全行业食品安全保障能力，改善和提高食品安全水平，助推食品工业健康发展。
三、经济效益稳定上升，增长幅度或将收窄
综合考虑食品工业原辅料成本上升，劳动力红利日益减弱等因素，食品工业应加快转型发展，提高工业效率。全年食品工业经济效益仍将保持稳定增长，但增幅可能收窄。预计全年食品工业企业实现工业利润约7500亿元左右，上缴税金8900亿元左右，增长幅度约15%。
四、食品价格总体稳定，大宗产品或有波动
在国家各项宏观政策调控下，食品价格走稳，涨幅收窄，对CPI的影响减弱，已从上年的60%，下降至50%左右。进入二、三季度后，原料供应充足，食品价格将趋向稳定。综合考虑国内外原辅料价格走势、气候、市场供求等因素影响，生猪、食用油、食糖、乳业等大宗产品价格或有局部波动。要特别加强对大宗原料生产价格的监测与预警，防止因量价失衡引发行业运行波动。
总体上看，粮油加工业仍将保持一定增长，主食产品、冷冻米面制品等深加工产品将进一步繁荣市场供应。屠宰及肉制品加工行业，特别禽类养殖、加工将逐渐恢复。方便食品将继续较快增长，软饮料、制糖以及糕饼等产品，将出现应季消费的明显特征。乳制品预计持续向好。酿酒行业将逐渐恢复。
